Ресторант Вагабонт

Вагабонт е малък семеен ресторант за ценители на бавното хранене! Това е ресторант с традиции в оформянето на кулинарните възприятия на поколения софиянци. Именно тази 25-годишна традиция е превърнала в емблема телешкия стек - паве ала франсез на шеф Зико. Неговият талант е високо оценен от френския орден на Ротесьорите (Ротисьорите са майсторите на червено месо).

Главният готвач Зико е един от малкото истински ротисьори у нас. Телешкият бифтек например е
единствен по рода си в България. Майсторът използва плътно парче месо, което е напълно изчистено от мазнина, а после го приготвя по специална технология на печене. Зико се е учил от френски и американски кулинари.

За всяко уникално ястие в ресторанта има и подобаващо питие. Колекцията от вина не е огромна, но е отбрана. Първокласна мастика и домашна ракия радват ценителите.

Ресторант Вагабонт участва в Grabo.bg от 25 Февруари 2013