Ресторант Шийтаке

Фермата Шийтаке е създадена през 2013 година в екологично чист високопланински район – село Стрезимировци. Вълшебното растение се отглежда по традиционна японска технология върху пънчета от широколистна дървесина. Шийтаке е японска дървесна гъба наричана още императорска гъба. Тя е с лековити действия и средство за достигане на дълбоки старини. С изключителни вкусов качества тази гъба присъства в хранителната култура на Азия повече от 2000 години.

Едва днес и в Европа Шийтаке гъбата става известна поради изключително голямата си хранителна стойност. Известна също като еликсир на живота тя съдържа ценни минерали, аминокиселини, голямо количество витамини. Състав на гъбата:
• полизахариди, лентинан, алкалоид – елитаденин, аминокиселини, белтъчини, витамини A, B1, B2, B6, B12, D и E, калций, Магнезий, Калий, Натрий, Фосфор, Желиазо, Силиции и около 30 ензима.
Препоръчва се за:
• Лечение на рак – засилва имунитета и предпазва здравите клетки. Основна субстанция е поли захаридът летинин който помага при злокачествени заболявания. Растението предотвратява нарастването на туморите;
• В борба срещу сърдечно съдови болести;
• В борба срещу високо кръвно налягане и борба с холестерол;
• Има изключително въздействие върху разграждането на мазнини;
• В борба срещу канцерогените заболявания;
• За регулиране на храносмилателната система;
• При бъбречна недостатъчност, жлъчни камъни, тромбози.

Ресторант Шийтаке участва в Grabo.bg от 24 Септември 2015