Gourmoli

Gourmoli стартира своя проект за студено пресоване на орехови ядки в началото на 2019г. В екипа по разработването му участват трето поколение френски технолози, които предават опита и технологията на своите прадеди от региона на Дордон, Франция. От 1803г датира началото на това гастрономическо откритие и чак 2 века по-късно то бива преоткрито в България. Френската технология от 1803г представлява ръчно и еднократно студено пресоване на орехови ядки в уникална дъбова преса и последваща естествена филтрация (лен). Това придава на маслото неповторим вкус и най-важно - запазва в него всички омега мастни киселини, витамини и полезни вещества на 100%, защото няма контакт с метал и процеси на окисляване. Маслото съдържа рекордно количество омега мастни киселини и витамин Е, спрямо всички останали масла и зехтини на пазара. Био ореховото масло може да се използва както за овкусяване на салати и ястия, така и за козметични процедури, но най-полезен е директен прием - сутрин и вечер по една супена лъжица.

От оставащия продукт на пресованите ядки (орехово кюспе), в Gourmoli правят био орехово брашно - също ръчно, на каменна мелница, но този път по стара българска технология. Ореховото брашно повишава хранителната стойност на продуктите, към които се добавя - различни ястия, хляб, бисквити и други печива, супи, салати, зърнени храни, сосове, протеинови смутита, кисело мляко и други. Поради високото съдържание на протеин (37гр на 100гр) на практика това е веган протеин, подходящ за директна консумация. В козметиката може да се добавя към маски за коса или пилинг за лице.

Gourmoli участва в Grabo.bg от 14 Април 2020